硝酸盐在硝酸盐还原酶的作用下，还原成亚硝酸盐。（)

A.硝酸盐

B.硫酸铵

C.亚硝酸盐

D.亚硫酸铵

A.亚硝酸盐

B. 胺类物质

C. 硝酸盐

D. N-亚硝胺

E. N-亚硝酰胺

A.亚硝酸盐

B. 胺类物质

C. 硝酸盐

D. N-亚硝胺

E. N-亚硝酰胺

A.食品加工过程中严禁添加硝酸盐和亚硝酸盐

B.避免微生物污染食物及食物发生霉变

C.使用维生素C、维生素A、大蒜等亚硝铵阻断剂

D.施用钼肥替代硝酸盐肥料

E.制定食品中硝酸盐和亚硝酸盐旳限量原则

A.氨气和硫酸反应制取铵态氮肥

B.由氨基酸合成人体所需的蛋白质

C.工业上利用氮气和氢气合成氨气

D.硝酸盐在微生物作用下生成氮气

A.硝酸银

B.硝酸盐

C.亚硝酸盐

D.亚硝酸银

A.硝酸盐

B.亚硝酸盐

C.胺类

D.以上均是

A.对维持酸碱平衡有重要作用

B.对维持细胞形态有重要作用

C.对调节细胞内的渗透压有重要作用

D.对维持生物体内生命活动有重要作用

A.对维持细胞形态与功能有重要作用

B.对维持生物体的生命活动有重要作用

C.对维持细胞的酸碱平衡有重要作用

D.对调节细胞内的渗透压有重要作用

A.护色

B.抑菌防腐

C.提高肉制品风味

D.抗氧化作用