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[单选题]

调制馅心时,口味宜( )。

A.稍淡

B.稍重

C.稍甜

D.稍辣

答案
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更多“调制馅心时,口味宜()。”相关的问题

第1题

对带馅心面点口味起决定性作用的是馅心()。

A.香味

B.味道

C.咸味

D.甜味

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第2题

馅心按()分类,可分为素馅、荤馅、菜肉馅、糖馅、果仁蜜饯馅等。

A.口味

B.要求

C.食用

D.原料

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第3题

广式面点的特色为()。

A.品种丰富

B.用料广、以麦面为主

C.季节性强

D.馅心注重咸鲜口味

E.使用油、糖、蛋较多

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第4题

面点的技术特点主要表现在:选料精细,花样繁多;讲究馅心,注重口味;技法多样,()等方面。

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第5题

菜肴口味的调制应随季节而变,一般冬季的口味宜

A.清淡

B.适中

C.浓烈

D.偏咸

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第6题

制作1000克糯米粉的元宵馅心需用面粉熟400克为宜。()
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第7题

馅按口味划分可分为咸馅、甜咸两大类。()
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第8题

前夹心肉制成的馅,(),比其他部位肉制成的馅滋味好。

A.口味鲜嫩

B.鲜嫩卤多

C.肉嫩鲜香

D.滋味鲜美

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第9题

在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜咸两大类。()
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第10题

“三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、()

A.酸甜适口

B.咸辣适宜

C.咸中带甜

D.酸辣微甜

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第11题

调制香菇鸡蛋馅是将馅料()后再加调味品拌制。

A.溶和

B.配和

C.混和

D.组合

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