第1题
第2题
胆固醇、甘油三酯都是脂类,是不溶于水的小分子。()
第3题
A.乳糖
B.双糖
C.果糖
D.多糖
第4题
此题为判断题(对,错)。
第5题
炒、炸食物时,食物中的水滴入热油里发生的“溅油”现象,是什么原因?()
(A ) 水不溶于油中,高温下迅速汽化
(B ) 油温太高,水很快沸腾
(C ) 水比油的密度大
(D ) 急剧蒸发的少量气体在瞬间激起了周围的液体飞溅起来
第6题
第7题
第8题
A.120±5℃
B.155±5℃
C.200±℃
第9题
第10题
第11题
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