为了限制饱和脂肪酸和胆固醇，下列食物不属于忌用的是（ ）。

A.饱和脂肪和酒精

B.钙和维生素K

C.反式脂肪酸和咖啡因

D.代可可脂和植物奶油

A.短链脂肪酸是挥发性脂肪酸，对人体意义不大

B.中链脂肪酸能降低血脂、胆固醇及抗病毒作用

C.富含ω-6族脂肪酸具有免疫功能，所以越多越好

D.所有动物油都是饱和脂肪酸，植物油都是不饱和脂肪酸

E.中链脂肪酸没有长链脂肪酸好吸收

A.单不饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.顺式脂肪酸

D.反式脂肪酸

A.20%~30%

B.10%~30%

C.20%~40%

D.30%~50%

A.限制水和钠的摄入

B.评估干体重，充分超滤

C.饮食指导，限制脂肪和高胆固醇食物的摄入

D.序贯透析或血液滤过

E.以上都是

A.猪油

B.豆油

C.奶油

D.椰子油

A.饱和脂肪酸

B.脂多糖

C.脂蛋白

D.自由基

E.不饱和脂肪酸

A.奶类是天然钙质的极好来源

B.儿童、青少年补钙无法延缓其发生骨质疏松的年龄

C.中老年人选择低脂或脱脂奶制品，可避免饱和脂肪酸的过多摄入

D.高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶及其制品

A.能量需要量下降

B.蛋白质需要量减少

C.脂类需要量增加

D.饱和脂肪酸供能比应低于10%