Python的编码格式默认是ASCII，如果中文字符没有用Unicode或其他编码格式表示，那么就会出现乱码。想要将编码格式变成utf8，可以在Python文件开头加上一行注释：# -*- coding: utf-8 -*-。
此外，还可以使用Python的标准库codecs进行文本文件的编码格式转换。codecs提供了open()函数来打开文件和修改文件编码。可以用它将文件从其他编码转换为utf-8。下面是示例代码：
import codecs
with codecs.open('file.txt', 'r', 'old_encoding') as f:
content = f.read()
with codecs.open('file.txt', 'w', 'utf-8') as f:
f.write(content)
除了使用注释和codecs库，还可以使用第三方库chardet进行编码探测，自动获取文件的编码格式。chardet可通过pip进行安装，示例代码如下：
import chardet
with open('file.txt', 'rb') as f:
content = f.read()
encoding = chardet.detect(content)['encoding']
with codecs.open('file.txt', 'r', encoding) as f:
content = f.read()
with codecs.open('file.txt', 'w', 'utf-8') as f:
f.write(content)
Python的编码格式转换还需要注意一些细节问题。比如，在将文件编码从GB2312转换成utf8时，需要在打开文件的时候制定编码格式为'gb2312'，并在写入新文件时写为'utf-8'。否则，会出现UnicodeDecodeError或UnicodeEncodeError等错误。另外，如果编码格式不对，可能会出现它字符与其它字符连起来的情况，这个时候就需要先将字符串转为unicode再进行编码的转换，这样才能正确的转换。
总之，想要将Python的编码格式设置成utf8，可以尝试使用注释、codecs库或第三方库chardet进行编码格式转换。在使用时还需要注意文件原来的编码格式，并注意一些细节问题。
