味精在使用时必须与()配合使用才能表达出鲜味。

A.盐

B.味精

C.酱油

D.调味料

A.《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》

B.《鲜味科学概论》

鸡精调味料产品的高鲜度是基于什么原理生产的？

A鲜味相乘原理

B鲜味混合原理

A.谷氨酸钠

B.谷氨酸

C.氯化钠

A.单纯性调味料成分单一

B.是一种氨基酸天然存在于粮食、豆类中

C.对人体无毒无害

D.会致癌

适当通过烹饪过程可释放，食材本身含有的鲜味，同时还能通过什么方式获得鲜味？

A增鲜调味料

B加一碗水

A.咸味调料

B.甜味调料

C.酸味调料

D.鲜味调料

A.酸味调味品

B.甜味调味品

C.鲜味调味品

D.咸味调味品

A.甜味调味品

B.酸味调味品

C.鲜味调味品

D.咸味调味品