根据全国门店线下稽核表,门店洗手消毒设施应配有以下哪些设施()
A.抗菌洗手液
B.洗手液分装盒
C.擦手纸巾
D.纸巾盒
E.洗手流程示意图
ABCDE
A.抗菌洗手液
B.洗手液分装盒
C.擦手纸巾
D.纸巾盒
E.洗手流程示意图
ABCDE
第2题
A.门店健康证数量少于门店在岗人数
B.健康证非本市健康证,是本省健康证
C.健康证非食品操作类
D.健康证过期无原件使用凭条
第3题
A.广宣物料是否及时完成更新
B.营业时电视、音乐是否开启
C.营业时招牌灯、吧台灯带、客区照明是否全部开启
D.门店是否有手写文件标签
第7题
A.严禁开单采购野蘑菇、青专鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等易引起组胺食物中毒的食物做员工餐的
B.不得以易引起组胺食物中毒的食物做员工餐
C.四季豆必须煮熟食用
D.不得以生豆浆作员工餐或赠送顾客
E.发芽土豆不得加工、食用
第9题
A.公司及连锁门店应执行卫生管理制度,定期对办公、仓库、店堂进行清洁,保持相应区域的干净、整洁
B.陈列储存食品区域不得有生活用品,以免污染食品
C.陈列储存场所内应有安全、通风、防潮、防虫鼠等设施
D.进入工作区域内注意仪容仪表,工作服保持干净整洁
E.做好经营场所及储存场所设施设备的维修保养,建立相应记录,确保设施设备正常运行,确保食品陈列储存条件