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[多选题]

以下选项中,哪些原料和成品小料的保质期都是3小时()

A.泡制好的茶汤、珍珠

B.芋圆、珍珠

C.小西米

D.绿茶茶汤

答案

ACD

更多“以下选项中,哪些原料和成品小料的保质期都是3小时()”相关的问题

第1题

早班应检查与准备得原物料有哪些()

A.特奶、奶盖、茶汤

B.珍珠、小西米、芋圆

C.鲜果、解冻原料

D.成品小料、添加吸管/杯子等

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第2题

以下会产生风险隐患的做法有()

A.为了便于运输,保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态

B.包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭

C.产品成品离地离墙存放

D.原料贮存仓库无通风设施

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第3题

玉雕中的“料”指玉石原料,“工”指玉雕工艺,“器”指玉雕成品。()
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第4题

以下哪些原料保质期为48小时()

A.解冻未开封 芒果浆

B.冻冻

C.芋泥

D.解冻未开封百香果原浆

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第5题

用成品系数法计算加工后的原料成品,只适用于()相同的食品原料。

A.毛重

B.损耗重

C.损耗率

D.净料率

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第6题

下列选项中属于一级动火区域的是()。

A.施工现场木工作业区,木器原料、成品堆放区;

B.登高焊接或者金属切割作业区;

C.施工现场燃煤茶炉处;

D.冬季燃煤取暖的办公室、宿舍等生活设施。

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第7题

子公司点检审计资产存货包括()

A.成品

B.原料

C.动保

D.回机料

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第8题

不合格品包括()

A.超过有效期的产品

B.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂

C.不符合质量标准的中间产品、成品及质量原因退货产品

D.顾客日常投诉发现的不合格品;研发小试、中试产生的呆滞品

E.经QA判定为不合格的,如退货后确认不再使用的产品,储存过程判定不合格的产品

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第9题

以下选项中体现了正增强作用的有()

A.小明上课时困的时候喝咖啡后避免了老师的斥责

B.小明上课时困的时候喝咖啡后回答更多问题后得到老师赞许

C.本题所有选项都只阐述了喝咖啡后的负增强作用

D.小明上课时困的时候喝咖啡后集中精神后同学和老师不再以异样的眼光看小明了

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第10题

下列选项中关于热炒说法正确的是()。

A.原料取质脆鲜嫩的部位

B.为保证质量,通常慢火烹制而成

C.每盘所用净料多为100g左右

D.味道浓厚者先上

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第11题

申请小作坊许可应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。()
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