冷东调味菲力牛肉片（CNY）（）

A.英国、法国、美国、意大利

B.法国、英国、意大利、美国

C.美国、澳大利亚、英国、法国

D.美国、英国、法国、澳大利亚

A.k+2

B.k+1

C.当天

A.将一袋解冻好的调理牛肉片放入不锈钢格内，使用1oz勺舀取一勺大豆油，淋在牛肉片上

B.戴手套将牛肉片均匀分散，然后把均匀分散的牛肉均匀倒入白粥中

C.使用白色刮刀搅拌使牛肉均匀拌日粥内

D.加盖放入烤箱，选择豆汁烤程烤制

E.烤完之后转移到直立保温柜中，储存时间同大包装白粥

A.肥牛从中间分割成2段

B.保鲜膜包裹严实、进冰箱冷冻保存

C.肥牛块每次刨完应裹好保鲜膜放入冷藏保存

D.把刨好的牛肉片，一片压着一片摆在冰盘上、底部稍微卷曲往里收

A.315公斤力/厘米2

B.3150牛顿/厘米2ABC

C.3.15千牛/厘米2

A.香味

B.辣味

C.调味

D.回味

A.巴氏杀菌纯牛(羊)乳

B.巴氏杀菌调味乳

C.灭菌纯牛(羊)乳

D.灭菌调味乳