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[单选题]

下列有关检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的叙述,正确的是()

A.NA分子与二苯胺试剂混合,沸水浴冷却后变紫色

B.蔗糖和麦芽糖分别与斐林试剂混合,水浴后都可出现砖红色

C.检测蛋白质的双缩脲试剂经稀释后可用于检测还原性糖

D.检测脂肪组织的苏丹Ⅲ染液可将脂肪组织染成橘黄色

答案

D、检测脂肪组织的苏丹Ⅲ染液可将脂肪组织染成橘黄色

更多“下列有关检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的叙述,正确的是()”相关的问题

第1题

关于物质检测的说法正确的是()

A.用双缩脲试剂检测蛋白质,需水浴加热方可出现紫色

B.组织切片上滴加苏丹IV染液,显微镜观察有橘黄色颗粒说明有脂肪

C.鉴定样液中的蛋白质时,先加NaOH溶液,振荡后再加CuSO4溶液

D.组织样液滴加斐林试剂,不产生砖红色沉淀说明没有还原糖

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第2题

美拉德反应是食品原料中()中氨基与还原糖的羰基相互作用的褐变现象。

A.糖类、氨基酸

B.维生素、氨基酸

C.蛋白质、氨基酸

D.脂肪、蛋白质

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第3题

下列有关实验的描述,正确的有()

A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根都含有较多的糖且近于白色,因此可用于进行还原糖的鉴定

B.蛋白质鉴定时,应将双缩脲试剂A液、B液混合后再加入蛋白质样液中

C.食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定,而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定

D.观察DNA和RNA在真核细胞中的分布时,甲基绿将DNA染成红色,吡罗红将RNA染成绿色

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第4题

关于还原糖、蛋白质和DNA的鉴定实验,下列叙述正确的是()

A.在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂,温水浴后液体由蓝色变成砖红色

B.在大豆种子匀浆液中加入斐林试剂,液体由蓝色变成紫色

C.提取DNA时,在切碎的洋葱中加入适量洗涤剂和食盐,充分研磨,过滤并弃去滤液

D.将DNA粗提物溶解在2 mol/L NaCl溶液中,加入二苯胺试剂,沸水浴后液体由无色变成蓝色

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第5题

基蛋生物FLA系列POCT仪器检测所使用的方法学有()

A.胶体金法

B.化学发光法

C.荧光法

D.HPLC法

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第6题

直接滴定法测定还原糖的结果代表试样中的总还原糖含量。()
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第7题

蜂蜜中,还原糖的含量不得小于()%。

A.40

B.55

C.64

D.80

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第8题

测定食品中还原糖时候,为什么一定要在沸腾状态下来进行?
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第9题

SB/T10018-92标准要求硬质糖果中还原糖含量≥%。()
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第10题

茶叶中对味觉起主导作用的物质是()。

A.咖啡碱与氨基酸

B.咖啡碱与还原糖

C.茶多酚与咖啡碱

D.茶多酚与氨基酸

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第11题

在复烤过程中,烟叶中还原糖、()等化学成分将有所减少。

A.蛋白质

B.总氮

C.氨基酸

D.烟碱

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