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[单选题]

六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向()，黄，青褐，黑色渐变。

A.青绿

B.绿黄

C.红绿

D.黄绿

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发布时间：2022-12-29

更多“六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向()，黄，青褐，黑色渐变。”相关的问题

第1题

茶鲜叶中的多酚类物质主要是由()黄酮类化合物，花青素和酚酸组成。

A.茶黄素

B.叶绿素

C.儿茶素

D.茶红素

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第2题

在绿茶加工过程中，多酚类中的酶型儿茶素可转变成()。

A.非酯型儿茶素和没食子酸

B.茶红素

C.茶黄素

D.氨基酸

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第3题

中国六大茶类的划分，主要是根据茶叶冲泡之后茶汤的色泽。()

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第4题

现在的茶依据制法和茶多酚氧化程度不同，分红、绿、白、黄、青、黑六大类。()

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第5题

形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是()。

A.茶黄素、咖啡碱

B.氨基酸、多酚类

C.蛋白质、咖啡碱

D.氨基酸、咖啡碱

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第6题

一般情况下，多酚类物质含量比较高的大叶种茶树鲜叶比较适合制作的茶类是()。

A.名优绿茶

B.黄茶

C.工夫红茶

D.白茶

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第7题

与红毛茶的色泽黑褐色形成没有关系的是()。

A.叶绿素脱镁

B.多酚类的氧化产物

C.氨基酸

D.果胶物质

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第8题

红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合过程，若发酵不足，干茶()。

A.有青气

B.有焦气

C.酸馊气

D.陈味

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第9题

六大茶类只有白茶和红茶是需要萎凋的。()

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第10题

安吉白茶属于六大茶类的白茶类。()

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第11题

清代茶叶已龙全（）。

A.七大茶类

B.两大茶类

C.六大茶类

D.五大茶类

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