N-亚硝基化合物就为N-亚硝胺。（）

A.亚硝酸盐

B. 胺类物质

C. 硝酸盐

D. N-亚硝胺

E. N-亚硝酰胺

A.亚硝胺

B.碱性环境

C.蛋白质含量高

D.微生物污染

E.硫氰酸根

A.＞10

B.＞6

C.＞3

D.＜3

E.以上全不对

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B2

A.N-亚硝基化合物

B.杂环胺

C.反式脂肪酸

D.氨基酸

A.维生素C

B.维生素E

C.酚类物质

D.乙醇

E.黄酮类物质

N-亚硝基化合物的动物实验致癌作用特点为（)。

A.可诱发各种实验动物肿瘤

B.一次大量及少量长期摄入均可致癌

C.可通过胎盘对子代致癌

D.引起多种器官肿瘤，以肝、食管、胃为主

写出下列化合物的结构式。（1)3-甲基噻吩（2)5-甲基噻唑（3)N-甲基四氢吡咯（4)3-甲基吲哚（5)5-硝基-8-羟基喹啉（6)苯并[f]异喹啉（7)2，6-二甲基嘌岭（8)吡啶并[2，3-d]嘧啶（9)3-甲基-1-苯基吡唑

A.苯甲酸

B.乙酸草酸

C.N-亚硝胺类

D.柠檬酸

E.异柠檬酸