首页 > 行业知识

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

炒对锅锅温控制在()左右。

A.60°C

B.70°C

C.80°C

D.90℃

答案

查看答案

发布时间：2022-11-28

更多“炒对锅锅温控制在()左右。”相关的问题

第1题

珠茶炒大锅锅温掌提()。

A.60~80℃

B.80~100℃

C.100~110℃

D.110~130℃

点击查看答案

第2题

炒制高级龙井锅温()。

A.80~100°C

B.100~120°C

C.120~130℃

D.130~150°C

点击查看答案

第3题

电炒锅作业时，电热丝接通，一边直接加热炒茶锅，一边对炉盘加热使炉盘辐射出大量()，对锅内加工叶加热。

A.×射线

B.紫外线

C.远红外线

D.超声波

点击查看答案

第4题

西湖龙井茶炒制“十大”手法中()，在抓、推时用较快的速度作往复运动，作用是手对茶，茶对茶、茶对锅的磨擦，增加茶叶的光滑度。是辉锅主要手法。

A.推

B.磨

C.抓

D.压

点击查看答案

第5题

大佛龙井高档茶辉锅一般用()。

A.手工

B.理条机

C.长板式扁形茶炒制机

D.挥锅机

点击查看答案

第6题

长板式扁形茶炒制机开始炒制青锅时，炒板压力调至()。

A.最低

B.最高

C.中间

D.稍高

点击查看答案

第7题

龙井茶炒制辉锅时采用低温长炒，会造成()。

A.色泽灰暗

B.红梗

C.爆点

D.香气高

点击查看答案

第8题

龙井茶炒制使茶条光扁平直并强化成茶色、香、味的工序是()。

A.摊放

B.青锅

C.摊凉

D.辉锅

点击查看答案

第9题

Q-50型双锅曲毫炒干机配用电机为()kw。

A.0.537

B.0.55

C.0.75

D.1.55

点击查看答案

第10题

用长板式扁形茶炒制机炒制青锅，加压()。

A.先重后轻

B.一样

C.重轻重

D.先轻后重

点击查看答案

第11题

用长板式扁形茶炒制机炒制大佛龙井，青锅投叶量为()。

A.100~150克

B.150~250克

C.250~400克

D.400～500克

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP