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[单选题]

在绿茶加工过程中,多酚类中的酶型儿茶素可转变成()。

A.非酯型儿茶素和没食子酸

B.茶红素

C.茶黄素

D.氨基酸

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更多“在绿茶加工过程中,多酚类中的酶型儿茶素可转变成()。”相关的问题

第1题

焦化厂年加工焦油5万吨,焦油中含酚为2.2%,在提取酚类的过程中损失了10%的酚,试计算焦化厂年产酚为多少?

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第2题

茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成,其中黄酮的含量最高。()
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第3题

按照茶叶的生产工艺可分为基础茶类和再加工茶类,下列选项中属于基础茶类的有()

A.绿茶

B.黑茶

C.花茶

D.黄茶

E.药茶

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第4题

中药玄参在加工炮制过程中容易变黑,是由于其中的卓酚酮类化合物。()
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第5题

简述药物代谢酶的基因多型性在遗传药理学中的作用。

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第6题

红茶、绿茶属于再加工茶类。()
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第7题

茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

A.⼉茶素

B.氨基酸

C.咖啡碱

D.维生素

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第8题

脱毫是()等多茸毫绿茶加工中有缺陷的干茶外形。

A.碧螺春

B.西湖龙井

C.安吉白茶

D.大湖翠竹

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第9题

酶在茶叶加工过程中起到催化作用。()
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第10题

热流道的优势包括()

A.原材料损耗减少

B.流道凝料无需脱模,容易实现自动化生产

C.使得长流程流道成为可能也保证了多型腔注塑件的一致性,提高了制品的精度

D.有利于熔料压力传递,流道中的压力损失小,可实现充模平衡 E、容易实现对大型薄壁制品的注射加工

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第11题

裂解气在碱洗过程中,裂解气中的醛类、酚类、含氧化合物及不饱合烃会聚合生成聚合物,与空气接触易形成黄色固体,通常称为()。

A.重质汽油

B.柴油

C.黄色汽油

D.黄油

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