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第1题
奶油汤的主要类型有()。
A.用油炒面+白色基础汤和奶油、牛奶调制的奶油汤
B.用油炒面+牛奶和肉茸混合调制的奶油汤
C.用基础汤+奶油和牛奶调制的奶油汤
D.用油炒面+牛奶和蔬菜茸混合调制的奶油汤
E.在茸汤的基础上加入牛奶或奶油调制的奶油汤
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第2题
下列食物中,热能含量最低的食物是:()。
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第3题
小明这几天刷牙时牙龈常常出血,你应建议他多吃()
A.米饭、馒头
B.鱼、肉、奶、蛋
C.新鲜水果和蔬菜
D.巧克力、奶油
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第4题
用()代替牛奶,是解决馅料易出水的方法之一。
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第5题
淡奶油是牛奶的提取物,因而具有(),其价格往往比植物奶油高。
A.较好的口感
B.较高安全性
C.较高的营养价值
D.较香的味道
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第6题
把牛奶分离后所得的稀奶油再经成熟、搅拌、压炼而成的乳制品称为()。
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第7题
老年人饮食结构中应限制脂肪摄入量,例如猪油、牛油、()等
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第8题
小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血,建议他多吃一些()
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第9题
从合理膳食的角度来看,下料午餐食谱所选食物搭配最为合理的是()
A.炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐
B.面包、香肠、巧克力、牛奶
C.馒头、红烧鱼、煎鸡蛋、玉米粥
D.米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤
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第10题
黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质,黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()。
A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
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第11题
撇脂定价法就是在新产品上市之初,将价格定得较高,在短期内获取厚利,尽快收回投资.就象从牛奶中撇取所含的奶油一样.撇脂定价法适合需求弹性较小的细分市场,其缺点是()。
A、适合顾客求新心理上
B、产品主动性大
C、可以控制产品需求量
D、不利于扩大市场
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