第1题
A.脂溶性维生素A不易通过乳腺进入乳汁,因此婴儿要补充鱼肝油
B.膳食蛋白质生物学价值越高,则转变成乳汁蛋白的效率就越高
C.乳母应进食营养素含量丰富的膳食
D.乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关
E.孕期脂肪储备可为泌乳提供三分之一的能量
第9题
B、由于钢铁的热传导能力所限,为了保证生产的正常进行,锌锅内的容锌量大约需要比所镀钢板重量大20倍,这样才能保持热量的供给和温度的稳定
C、在这种条件下,如果锌锅本身的强度较低,长期使用会出现较大的变形,所以在生产中采用低碳钢(如05F)的情况较多
D、A+B+C
第10题
A.老年人伴有糖尿病时,应降低碳水化合物的量,40-45%EN,增加膳食纤维含量
B.老年人代谢慢,膳食纤维不能被大肠微生物酵解
C.老年人能量需求20-30kcal/kg/d
D.由于老年人膳食纤维摄入减少、卧床、肌肉无力易便秘,所以应该增加脂肪的摄入
E.当老年人手术、创伤、感染时,葡萄糖利用障碍,适当调整碳水化合物量,增加脂肪的量