绵羊肉细嫩柔软,色泽略红,脂肪少,膻味大。()

第1题

平刀抖刀片一般适用于柔软细嫩的原料。（)

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第2题

甲状腺（)。

A.甲状腺位于喉和气管的前面和两侧

B.甲状腺略呈“H形”，分两侧叶、峡、和锥状叶

C.甲状腺柔软，血液供应丰富

D.吞咽时，甲状腺可上下移动

E.甲状腺有两层被囊

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第3题

对于儿童机体组成特点，下列说法正确的是（)

A.机体组织中水的比例比成人高

B.年龄越小，其机体中水份占比越高

C.皮肤嫩、角化层薄，皮下毛细血管丰富

D.脂肪含量少，随年龄增长变化大

E.血浆蛋白浓度低，结合能力差

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第4题

产后乳汁量少、质清，乳房柔软不胀，纳谷不馨属（)。

A.血虚

B.脾胃虚

C.津液亏损

D.气虚

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第5题

患者产后乳少，有时全无，乳汁清稀，乳房柔软，无胀感。伴面色少华，神疲食少。舌淡，少苔，脉虚细，针灸治疗除主穴外宜配（)。

A.中脘、丰隆

B.脾腧、足三里

C.太溪、三阴交

D.内关、太冲

E.合谷、三阴交

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第6题

烟台大樱桃果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为（)。

A.“水果之王”

B.“果中珍品”

C.“苹果之王”

D.“车厘子”

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第7题

仔姜羊肉丝中的生姜有温中止呕、消除羊膻味的作用。（)

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第8题

下列畜肉中膻味最重的是

A.猪肉

B.牛肉

C.羊肉

D.马肉

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第9题

米糠脂肪含量少，长期存放在高温、高湿环境中也不易酸败变质。（)

米糠脂肪含量少，长期存放在高温、高湿环境中也不易酸败变质。()

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第10题

樱桃以果粒大而均匀，色泽鲜艳，柄短核小，味甜多汁，肉质软糯，无损伤者为佳，原产地印度。（)

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绵羊肉细嫩柔软，色泽略红，脂肪少，膻味大。（)