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[多选题]

20世纪是西方餐饮文化的鼎盛时期，其特点主要表现在（)。

A.宫廷大菜在民间普及

B.西餐逐渐向个性化和多样化发展

C.分子美食成为西餐发展的亮点

D.发泡类技术在西餐制作中的广泛应用

E.出现了庞大的厨师队伍

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发布时间：2022-11-03

更多“20世纪是西方餐饮文化的鼎盛时期，其特点主要表现在()。”相关的问题

第1题

下列选项中，关于20世纪六、七十年代以来西方人文地理学界发展趋势的描述正确的是（)

A.经济化、全球化

B.人文化、社会化

C.人文化、经济化

D.区域化、社会化

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第2题

西方企业文化在不同的历史发展阶段有其不同的表现形式，但就其本质而言，以个人为单位，崇尚“自我”以及开放的文化特征一直是贯彻始终的，呈现（)特点。

A.制度化和明确性

B.科学与理性

C.创新性与进取性

D.淡化情感和个人能力至上

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第3题

钢琴改编曲《梅花三弄》摒弃了传统乐曲的艺术意蕴和文化精神，完全借鉴西方钢琴演奏技巧特点所创

作的。()

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第4题

中国的饮食文化有一个特点，就是如果这位厨师可以做出某种美味的菜肴而其他厨师做不出来，这个厨

师在中国的身价就会很高。但是西方的文化却认为，这种厨师是最不具有价值的，因为他不能克隆，不能标准化，不能规模化()

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第5题

20世纪80年代后期，政治文化研究再度复兴，并呈现出以下特点（)。

A.政治行为被吸纳进来

B.将政治文化的稳定性与政治变革结合起来

C.将“偏好”的形成作为分析的起点

D.更集中在主观意识的范畴

E.表现出更大程度的非西方化趋势

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第6题

美国社会学家贝尔在1976年出版了《资本主义文化矛盾》一书，其观点比较典型地代表了()对西方现代文化的看法。

美国社会学家贝尔在1976年出版了《资本主义文化矛盾》一书，其观点比较典型地代表了（)对西方现代文化的看法。

A.个人主义

B.平等主义

C.政治自由主义

D.保守主义

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第7题

“政治发展”作为一个专门概念是西方学者于20世纪60年代提出来的。（)

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第8题

20世纪60年代末，西方地理学界的两大趋势是社会化和空间化。（)

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第9题

存在于19世纪末到20世纪中期的西方文学主潮是（)。

A.现实主义

B.浪漫主义

C.现代主义

D.后现代主义

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第10题

20世纪70年代以来，全球本位道德这种新的道德教育发展取向在全世界范围尤其是西方发达国家兴起。（)

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第11题

下列关于工程经济学说法错误的是（)。

A.静态和动态分析相结合是工程经济学的分析方法的一个特点

B.工程经济学是以具体的工程项目为主体

C.工程经济学侧重于方法论研究

D.工程经济学的研究方法只是做理论研究

E.工程经济学是西方经济学的组成部分，是其基础

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