更多“黄桂柿子饼的面坯是用（）和黄柿子调制而成的。”相关的问题
第1题
在调制圣诞节饼干时，要根据（)，各种原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品。
A.饼干的性质
B.顾客的要求
C.面点设备条件
D.原料的种类
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第2题
牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等。（）
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第3题
饼干的成型方法—切割法就是将调制好的饼干面坯，放入长方盘或其他容器内，然后（)数小时甚至更长时间，最后用刀切割成所需形状和大小。
A.放入冰箱冷藏
B.放入冰箱冷冻
C.放在室温松驰
D.放在醒发室松驰
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第4题
下列水果中，（)属于寒性食物。A.柿子B.梨C.桃
下列水果中，()属于寒性食物。
A.柿子
B.梨
C.桃
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第5题
为了健康，应避免食入以下哪种果蔬皮？()
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第6题
一般情况下，柿子不宜与哪种食物一起吃？
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第7题
“摔”就是将面坯摔至均匀，春卷面的调制就是运用此法（）
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第8题
调制矾、碱、盐面坯时应用（)的方法制成面坯。
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第9题
冷水面团是用冷水（水温（)以下)与面粉调制而成的面团。
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第10题
擘酥的开酥方法是以黄油酥夹水蛋面，用走捶开（）即成。
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第11题
中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。（)
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