细菌生长繁殖所需的营养物质，主要有水、碳源、（）、无机盐和生长因子等。

第1题

微生物生长繁殖所需的营养物质主要有水、碳源、氮源、无机盐和生长因子等根据微生物对碳源的要求不同，可将其分为（）和异养菌两大营养类型。

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第2题

下列哪项外，均为细菌生长繁殖的条件（）。

A.营养物质

B.酸碱度

C.温度

D.气体环境

E.溶解度

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第3题

污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是（)。

A.氧气、水分

B.营养物质

C.渗透压、光线

D.温度、湿度

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第4题

（）是酵母的营养物质，有助于酵母的生长繁殖。

A.水

B.蛋

C.油

D.糖

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第5题

沼气细菌喜欢在什么样的环境中生长繁殖?

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第6题

细菌生长繁殖的适宜温度为（)摄氏度。

A.35

B.36

C.37

D.39

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第7题

细菌大小和形态，容易受下列哪些因素的影响（)。

A.细菌的生长环境

B.体外培养的时间

C.体外培养的营养物质

D.寄生在人体或动物体内

E.存在于自然环境中

F.细菌的种类差异

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第8题

细菌的生长繁殖分为几个时期，每个时期的特点是什么，有什么意义？

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第9题

可在人工培养基中生长繁殖的微生物是（)。

A.细菌

B.立克次体

C.病毒

D.衣原体

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第10题

微生物在不同的生长阶段，所需的Aw也不一样，有些微生物在繁殖中会产生毒素，微生物产生毒素所需的Aw值与生长时所需的数值相比要（）。

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第11题

细菌最适宜生长繁殖的温度区域（）

A.10～60℃

B.15～60℃

C.10～50℃

D.5～60℃

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