（)服务是指餐厅服务员以高档的道德修养，对服务过程中出现的各种情况和问题做到恰当理智的处理。

A.低声细语

B.快节奏

C.礼貌耐心

D.高频率

A.客房/餐厅

B.客房/安全服务员/工程

C.客房/餐厅/工程

D.客房/安全服务员/工程/餐厅

A.整体氛围

B.光照

C.湿度

D.气味

A.电话铃响三声内接听：您好，餐厅!

B.点菜时，服务员双手呈递菜单：“张先生，请先看一下菜单”

C.在为客人上菜前礼貌提示客人：“张先生，打扰一下……”

D.挂帐时，礼貌请客人签字确认：“张先生，请您签名，谢谢”

A.全过程

B.用餐中

C.迎客时

D.道别时

A.早餐挂账不仅给住店客人提供服务也提供给非住店客人提供服务

B.配备电脑及PMS系统的餐厅内，餐厅服务员可以在餐厅直接进行挂账服务

C.早餐结束后，餐厅应将《杂项收入转账单》与早餐券存根合订，交至前台

D.早餐对客服务时，需要询问客人姓名、房号及余额，与前台核对后PMS入账