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[判断题]
中式厨房倾向于开放,而西餐烹饪区为了避免油烟、湿气的污染,通常是与其他空间分隔的。()
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第3题
B.家庭成员应生活在不同房间,如果条件不允许,应至少保持1米距离,分床睡。可疑症状者应减少活动,限制居住空间,确保需要共用的空间(如厨房和卫生间)通风良好(保持窗户持续开放)
C.家庭成员与可疑症状者在同一房间时,都应该佩戴与面部严密贴合的医用外科口罩。随时保持手卫生,避免直接接触身体分泌物,不要共用任何可能导致间接接触感染的物品
D.使用过的手套.纸巾.口罩以及其他废物应该用垃圾袋封好后丢弃
第8题
A.餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐,午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务
B.正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容,客人确认后迅速将点菜单送至厨房
C.正餐开餐前,服务员使用咖啡壶开茶底,方便及时的提供茶水服务
D.烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查,查看是否符合烹饪要求,外观有否瑕疵、异物
第9题
下列说法不正确的是()
A害怕跌倒是指在进行某些活动时为了避免跌倒而出现的自我效能或自信心的降低。
B跌倒效能感越强则害怕跌倒的程度越高。
C有跌倒经历的老年人对跌倒事件发生的担心程度高于一般人的恐惧心理。
D老年人对跌倒的害怕可以造成跌倒- 丧失信心- 不敢活动- 衰弱-更易跌倒的恶性循环