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[单选题]

放置在食用冰中保存的生食海鲜,加工后至食用的间隔时间不得超过()。()

A.半小时

B.一小时

C.一个半小时

D.两小时

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更多“放置在食用冰中保存的生食海鲜,加工后至食用的间隔时间不得超过()。()A、半小时B、一小时C、一个”相关的问题

第1题

放置在食用冰中保存的生食海产品,加工后至食用的间隔时间不得超过()小时。

A.半小时

B.一小时

C.两小时

D.三小时

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第2题

生食海产品放置在食用冰中保存时,加工后至食用的间隔时间不得超过()小时。

A.0.5

B.1

C.2

D.3

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第3题

用冰箱保存保藏食品不正确的做法是___。

A.冰箱内的生熟食物必须分开放置

B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

C.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

D.冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质

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第4题

新型冠状病毒感染的肺炎流行时,我们怎么吃才好?()

A.不要食用已经患病的动物及其制品

B.处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开,处理生食和熟食之间要洗手

C.即使在发生疫情的地区,如果肉食在食品制备过程中予以彻底烹饪和妥善处理,也可安全食用

D.要从正规渠道购买冰鲜禽肉,食用禽肉、蛋奶时要充分煮熟

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第5题

到生鲜市场采购后,回到家应该做的是()

A.用肥皂和清水洗手

B.处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开

C.直接尝尝食材是否新鲜

D.蛋类不必全熟就可食用

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第6题

专间内食品存放错误的是()

A.专间内食品应为即食食品

B.蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料未清洗处理干净,可以传递进专间

C.预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后,方可传递进专间

D.加工制作生食海产品应在专间外剔除海产品的非食用部分,并将其洗净后,传递进专间进行进一步加工包括切片

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第7题

关于日常饮食卫生下列说法正确的是_____。

A.要少吃生食,少喝生水

B.要从正规渠道购买冰鲜禽肉,食用禽肉、蛋、奶要充分煮熟,避免肉类生食

C.处理生食和熟食的粘砧板、刀具要分开,切勿混用

D.蔬菜一定要新鲜干净

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第8题

以下处理顾客食用后剩余食物的方法中错误的是()

A.回收经再次加工后供应给顾客食用

B.作废弃物处理

C.回收后给企业员工食用

D.回后厨整理后直接再供给客人食用

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第9题

关于物资进场流程下列说法正确的是()。
A、所有到场物资需由生物安全部安排在外围采样检测、按流程消毒;检测合格的,领取合格证明,按流程到达猪场前置消毒点,消毒

B、禁止疫苗供应商车辆直接送货到场,需先将疫苗运往公司前置库房卸货,对疫苗外包装采样检测、外包装消毒处理,检测合格后开具证明放行,由公司指定车辆运输到场

C、集团外采购精液必须对内外包装、精液本身采样检测合格后放行

D、场外半前置厨房消毒后的食材(采样检测合格的)、前置厨房加工后的熟食→密闭包装,专人密闭车辆配送到场→新鲜肉类放库房保存;蔬菜水果熏蒸消毒;熟食用场内准备好的高温消毒后的容器接收,门口100℃高温消毒后食用

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第10题

患者女,32岁。支气管哮喘病情缓解准备出院,对该患者进行健康指导错误的为()

A.室内放置鲜花

B.避免食用海鲜

C.不饲养宠物

D.作好哮喘记录

E.正确使用吸入器

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第11题

“民以食为天,食以安为先”,下列符合食品安全的做法是()

A.长时间冷冻保存剩菜

B.发霉的食物加热后食用

C.分开存放生、熟食品

D.腌黄瓜容易腐烂可加防腐剂

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