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[填空题]

非发酵性腌渍品包括（），（）和糟菜等。

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发布时间：2022-12-17

更多“非发酵性腌渍品包括（），（）和糟菜等。”相关的问题

第1题

蔬菜腌渍品中哪种制品要充分利用乳酸发酵作用（)。

A.泡酸菜

B.糖醋菜

C.咸菜

D.酱菜

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第2题

美式菜特点是咸里带甜，忌（）味。

A.酸

B.辣

C.麻

D.糟

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第3题

要注意双轮底糟的含水量。通常是把起上来的双轮底糟放置在本窖的、已拍好的发酵糟醅上面，使多余的黄水滴出。（)

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第4题

母糟发酵正常的黄浆水应有明显的涩味，酸味适中，不带甜味。（)

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第5题

应用调和法则配制的菜品是（)。

A.杨梅芙蓉

B.松鼠鳜鱼

C.糟熘三白

D.青椒鱼丝

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第6题

非侵染性病原包括（)和水分失调等。

A.营养失调

B.温度不适

C.土壤次生盐渍化

D.有害物质

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第7题

非发酵性腌制品的特点是腌制时食盐用量较低，在腌制过程中有显著的发酵现象。（)

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第8题

美容场所是指根据宾客的脸型、皮肤特点和要求，运用手法技术、器械设备并借助化妆、美容护肤等产

品，为其提供非创伤性和非侵入性的皮肤清洁、护理、保养、修饰等服务的场所，包括等候、洗净、美容等区域和专间。()

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第9题

固体发酵生物反应器包括：()、()、()、()和()等。

固体发酵生物反应器包括：（)、（)、（)、（)和（)等。

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第10题

间接暗示的方法包括讲故事、打比方、设情境、树榜样、作比较、非言语性暗示等。（)

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第11题

下列哪种产品的加工对原料新鲜度要求最高（)。

A.果蔬汁

B.蜜饯

C.腌渍品

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