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[单选题]

在我国民间,还有老茶壶泡,嫩茶杯冲之说。这是因为()。

A.较粗老的茶叶用壶冲泡,可保持热量,有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。

B.较粗老茶叶缺乏观赏价值,用来敬客,不大雅观。

C.以上三点都是正确的。

D.细嫩的茶叶,用杯冲泡,一目了然,同时可收到物质享受和精神欣赏之美。

答案
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更多“在我国民间,还有老茶壶泡,嫩茶杯冲之说。这是因为()。”相关的问题

第1题

清饮红茶用杯泡法冲泡时,用()左右的开水以高冲法冲入茶杯,七成满即可。

A.70℃

B.90℃

C.80℃

D.100℃

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第2题

体力劳动者常选用()泡茶,大⼝急饮。

A.茶杯

B.茶壶

C.茶碗

D.茶盅

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第3题

茶话会上选用的茶具要茶杯、茶碗、茶壶成套,最好用()器皿。

A.玻璃

B.一次性

C.干净的

D.陶瓷

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第4题

体力劳动者常选用()泡茶,大口急饮,重在解渴

A.茶杯

B.茶壶

C.茶碗

D.茶盅

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第5题

冬至节在民间历来十分受重视,素有“冬至大如年”之说,人们过冬至会()。

A.画九

B.酿米酒

C.祭祖

D.吃饺子

E.吃番薯汤果

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第6题

下列选项中关于茶具的表述错误的是()。

A.漆器茶具通常是一把茶壶连同四只茶杯,存放在圆形或长方形的茶盘内,壶、杯、盘通常呈一色

B.闻名中外的紫砂茶具,除具有良好的材质外,特别注重外形的装饰

C.竹木茶具主要有竹木茶盆、茶池、茶碗等。竹木茶具色调和谐,美观大方,泡茶后不易烫手,并富含艺术欣赏价值

D.塘瓷茶具坚固耐用,图案清新,以轻便耐腐蚀而著称

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第7题

在叶底审评时,叶质的老嫩可以从软硬度和有无弹性来区别。()
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第8题

绿茶温润泡法开水的水温为(),注水量为茶杯容量的1/4左右。

A.80°-85℃

B.90°-100℃

C.90°-95℃

D.70°-75℃

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第9题

B-D-A046以下不属于焖烹调法的技术要领的选项是()。

A.根据原料的老嫩、软硬程度,确定加水量和加热的时间

B.为加速水分挥发,焖制时不宜加盖

C.多用中火或中慢火焖制

D.原料在焖制前一般经过增香、增色、定型等初步熟处理

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第10题

“叶底老嫩不一致,叶色暗而花杂”的特征用下列评茶术语描述:()。

A.老嫩不匀

B.老嫩欠匀

C.花杂

D.暗杂

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第11题

下列关于果干的保健功效,正确的有()。

A.葡萄干所含有的天然果糖成份高达总糖含量的70%,能迅速地被人体吸收

B.柿饼有润肺、涩肠、止血等功效,但不宜多食

C.桂圆干有补益心脾,养血安神的功效,在各种中药补膏中,桂圆肉是主要配料之一

D.红枣最能滋养血脉,素被视为补气佳品,中国民间素有“一日吃三枣,终生不显老”之说

E.核桃仁营养丰富,在干果之中,享有“干果之王”、“长寿果”的美誉

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