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[判断题]

果仁馅的原料是：瓜子仁、松子仁、核桃仁、杏脯、板油。（）

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发布时间：2022-10-11

更多“果仁馅的原料是：瓜子仁、松子仁、核桃仁、杏脯、板油。（）”相关的问题

第1题

《每日坚果燕麦片HACCP》关键控制点：（)。

A.坚果仁(腰果仁)烘烤

B.坚果仁(核桃仁)烘烤

C.坚果仁(巴旦木仁)烘烤

D.葡萄干杀菌

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第2题

产后便秘，可用黑芝麻、胡桃、（)等分研碎，加白糖或蜂蜜适量，分次服用。

A、花生米

B、瓜子仁

C、松子仁

D、杏仁

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第3题

馅心按（）分类，可分为素馅、荤馅、菜肉馅、糖馅、果仁蜜饯馅等。

A.口味

B.要求

C.食用

D.原料

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第4题

五仁馅料是榄仁、松子仁、杏仁、瓜仁、麻仁五种。（)

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第5题

著名的广式月饼中的“伍仁月饼”中的伍仁有（）。

A.榄仁、桃仁、杏仁、瓜仁、麻仁

B.榄仁、桃仁、花生仁、瓜仁、麻仁

C.榄仁、桃仁、花生仁、松子仁、麻仁

D.榄仁、桃仁、花生仁、松子仁、瓜仁

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第6题

红油水饺使用的馅心为

A.鲜肉馅

B.三鲜馅

C.五仁馅

D.豆沙馅

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第7题

馅心是指将制馅原料，调制拌和，包入饭皮内的心子。（）

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第8题

豆制品中的豆腐干，豆腐皮，素鸡，油面筋，豆腐衣等都可作为馅心原料使用（）

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第9题

用肉类原料制馅，一般要先焯水，使馅汁多而肉嫩。（）

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第10题

韭菜又名草钟乳、扁菜和懒人菜，是很多面点馅心的上乘原料。（)

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第11题

制作甜馅的原料以细小均匀为好，一般分为泥茸和碎粒两种。（）

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