杯具洗涤、消毒时，应注意（）

A.杯具经过药物消毒

B.杯具经过高温消毒

C.直接在房间清洗

A.客房服务员每日需收集客人用过的杯具，集中到指定地点，并准备好消毒液与消过毒的杯布。

B.客房服务员将消毒过的杯子(约12个左右)放于小型塑料周转箱中，置于房口车中的搁层中用于清洁房间时的更换。

C.楼层服务员工作时，可将收集脏杯子的水桶置于楼层固定地点，方便推动工作车，提高工作效率

D.客房服务员将脏杯子统一在沸水中浸泡15分钟后，擦拭干净存放在保洁柜中待用

A.200ppm

B.500ppm

C.300ppm

A.1分钟

B.10分钟

C.30分钟

A.应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒

B.塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具

C.彩瓷器皿也应放入低温消毒柜内，因为高温会释放有害物质，危害人体健康

D.碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒

A.注意保护好透光面，拿取时手指应捏住毛玻璃面，不要接触透光面

B.使用前要充分洗净，可用洗液洗涤

C.可用超声波清洗器清洗

D.用自来水、蒸馏水充分洗净后倒立在纱布或滤纸上晾干，如急用，可用乙醇、乙醚润洗后用吹风机吹干

E.测定前用擦镜纸轻轻擦拭透光面的液珠

A.破损

B.数量

C.消毒

D.规格

公共场所应设有消毒间，以便对餐厅、客房、歌厅、酒吧、咖啡馆等的水(酒)杯、茶具等进行()和()。

A.容量大小

B.颜色深浅

C.形状大小

D.耗电功率