论述液体深层发酵有哪些优点?发酵方式分为几类?

第1题

工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为()和混合发酵。

工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为（)和混合发酵。

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第2题

非发酵型腌制品分为四种，即________、________、______和______。

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第3题

根据面包品种特点和发酵过程常将面包的生产工艺分为一次发酵法，二次发酵法，快速发酵法。其中快速发酵法又称为直接法。（)

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第4题

pH对发酵的影响表现在哪些方面？发酵过程的pH控制可以采取哪些措施？

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第5题

根据搅拌方式的不同，好氧发酵设备可分为()和()两种。

根据搅拌方式的不同，好氧发酵设备可分为（)和（)两种。

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第6题

以下物质的发酵，使用到酵母菌进行发酵的有（)。

A.巧克力

B.啤酒

C.醋

D.腐乳

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第7题

抗生素是微生物的发酵产物，对有害微生物的生长有抑制或杀灭作用。（)

抗生素是微生物的发酵产物，对有害微生物的生长有抑制或杀灭作用。()

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第8题

发酵过程温度的选择有什么依据？

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第9题

提高谷氨酸产率的方法有（)

A.选育高产菌种

B.控制适宜的发酵条件

C.追加糖液

D.加入蜂蜜

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第10题

不得擅自封闭。生活垃圾无害化处理的方法种类不少，一般有()，最好都建立在垃圾分类的基础上。

A.垃圾卫生填埋法

B.垃圾堆肥法

C.垃圾焚化法

D.生物发酵法

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第11题

制作泡菜、酸菜是利用()。

A.乳酸发酵

B.醋酸发酵

C.蛋白质分解

D.酒精发酵

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论述液体深层发酵有哪些优点？发酵方式分为几类？