下列糖中，（)适用于制作酥性饼干。

此题为判断题(对，错)。

A.炸鸡块、炸薯条、炸薯片

B.豆腐卷、豆干等豆制品

C.饼干、巧克力

D.无糖或低糖燕麦片、全麦饼干

A.含奶嘴入睡或夜间喂奶

B.出生时低体重或早产

C.吃大量的甜食(饼干、糕点和糖)或经常喝碳酸饮料和含糖饮料

D.以上都是

A.饼干的性质

B.顾客的要求

C.面点设备条件

D.原料的种类

A.增加甜度，改善风味

B.软化蛋白质

C.增强面筋

D.增加产品湿润度和柔软性，延长保鲜期

E.可改善蛋糕表面色泽

A.糟朽

B.虫蛀

C.干裂

D.酥碱

A.应用于数字音乐录音、制作等环节中的设备，并不需要都具备数字音频信号处理能力

B.应用于数字音乐录音、制作等环节中的设备，必须都具备数字音频信号处理能力

C.模拟设备的一个缺陷在于存在“削顶失真(Clipping)”现象

D.数字设备的一个缺陷在于可编辑性不如模拟设备

A.酒店根据公司指导意见，可结合具体情况自定简易早餐售卖价格

B.酒店每天最多安排不超过3位员工负责简易早餐工作

C.酒店简易早餐的制作过程中不可动用明火

D.适用于早餐月营业额不超过1万的酒店

此题为判断题(对，错)。