题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
问：酸奶、乳酸菌饮料可以补充益生菌吗（）
答案
是
解析：不可以酸奶与乳酸菌饮料属于乳酸菌发酵饮料产品中宣称的活菌只是用来发酵的细菌微生物这些微生物利用牛奶中的乳糖分解为乳酸并不是真正的能在体内定植并发挥作用的益生菌更没有经过论证的功效性健康益处说白了酸奶乳酸菌饮料只是一种酸味饮料这些菌是做发酵用的跟益生菌完全不同也无法达到益生菌的作用
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是
解析：不可以酸奶与乳酸菌饮料属于乳酸菌发酵饮料产品中宣称的活菌只是用来发酵的细菌微生物这些微生物利用牛奶中的乳糖分解为乳酸并不是真正的能在体内定植并发挥作用的益生菌更没有经过论证的功效性健康益处说白了酸奶乳酸菌饮料只是一种酸味饮料这些菌是做发酵用的跟益生菌完全不同也无法达到益生菌的作用
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第6题
A.嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
B.嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
C.嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备
D.嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求
第8题
(A ) 碳酸饮料没有任何营养价值，但含糖高，易发胖
(B ) 含有咖啡因，长喝会上瘾
(C ) 降低钙、铁的吸收
(D ) 含糖高，适合用于快速补充能量
第9题
A.酿酒的核心环节都离不开霉菌的发酵作用
B.冷藏保鲜的原理是冷藏条件下微生物的繁殖速度慢
C.制作泡菜需要用酵母菌进行发酵
D.制作酸奶时需要对乳酸菌进行加热
