题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
磨粉品质好的小麦所具备的特点是出粉率高,能耗低,灰分含量高,研磨简单,筛理容易。()
答案
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第5题
A.应具有复杂性
B.应与真实世界的问题连结
C.问题应针对可以测量、可以观察、或者可以验证的因素
D.应跨学科,从不同的学科的观点研究
第7题
此题为判断题(对,错)。
第10题
A.由酒店运营经理每月对厨师做周期性培训和考核
B.由店长或餐厅主管负责对新入职厨师进行培训和考核
C.厨师长负责新入职厨师的出菜质量
D.由客人对菜品色、香、味、美、口味及投诉率来进行考核