煮制小米粽子时，首先将粽子整齐码入锅中，然后加入（），再用旺火烧开，改慢火焖制成熟

A.大火

B.中火

C.慢火

D.急火

A.冷开水

B.冷水

C.温水

D.温开水

A.糯小米

B.粳小米

C.白小米

D.黄小米

A.冷水

B.温水

C.热水

D.沸水

A.半熟

B.酥烂

C.熟透

D.断生

A.先将奶油用文火炖热，或先取少量热汤逐渐搅入其中，再与剩余的热汤混合

B.尽量在临近食用时加入奶油

C.奶油加入后，汤不要再煮

D.油面酱或其他淀粉的存在会阻止牛奶或奶油的凝结，所以，最后可直接加入贝夏梅尔少司或奶油少司

E.事先冰冻鲜奶油

A.糊状

B.米汤状

C.稀汁状

D.汤汁状

A.适量

B.充足

C.不足

D.适当