宴会中见客人的酒水喝掉1/3时就应及时添上酒水。()
此题为判断题(对,错)。
此题为判断题(对,错)。
第2题
A.(1)(2)(9)(8)(4)(6)(7)(3)(5)
B.(1)(2)(9)(8)(4)(6)(7)(5)(3)
C.(1)(2)(9)(4)(8)(6)(7)(3)(5)
D.(1)(2)(9)(4)(8)(6)(7)(5)(3)
第3题
A.蓝色框中某种房型“待租房”>0时,此种房型的CRS订单直接进入酒店PMS系统
B.蓝色框中某种房型“待租房”≤3且>0时,CRS发送该房型订单需酒店及时确认后,方可插入酒店PMS系统中
C.蓝色框中某种房型“待租房”≤3时,客人无法通过CRS预订该房型。
D.所有选项皆是
第4题
A.中餐的席位排列原则为:右高左低、中座为尊、面门为上、观景为佳、临墙为好
B.多桌宴会中应注意“面门定位”、“以左为尊”、“以近为上”
C.通常,在多桌宴会中,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。
D.通常要把主宾安排在主人的右手边位置,因为这是最尊贵的位置
第6题
A.客人入座后,5分钟内提供茶水服务(2分钟)
B.第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜;上菜间隔时间为10分钟
C.用餐后,为客人结帐的时间为5分钟内
D.上菜的一般顺序是:茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
第7题
A.(1)(3)(5)(6)
B.(2)(3)(4)(6)
C.(1)(2)(3)(4)
D.所有选项皆是
第11题
A.(1)(3)(4)(5)
B.(1)(2)(3)(4)(5)
C.(2)(3)(4)(6)
D.(1)(2)(3)(4)(6)