此题为判断题(对，错)。
第1题
A.黑腐蛋
B.散黄蛋
C.泻黄蛋
D.臭蛋
第2题
A.蛋壳
B.蛋白
C.蛋黄
D.全蛋
第3题
A.蛋
B.蛋清
D.鸡蛋
第4题
A.蛋桶
B.蛋液
C.蛋清
D.蛋黄
第5题
A.蛋清
B.白糖
D.淀粉
第6题
A.蛋泡糊
B.蛋黄糊
C.蛋清糊
D.脆皮糊
第7题
A.蛋黄和干淀粉
B.蛋液和湿淀粉
C.蛋白质和干淀粉
D.蛋清和湿淀粉
第8题
A.蛋内完全透光呈微红色或淡橘红色
B.蛋黄位于中央偏钝端
C.蛋内无斑点和斑块
D.蛋黄粘壳
E.散黄
第9题
A.密不透光
B.全蛋透光
C.气室小
D.气室大
第10题
第11题
A.150
B.108
C.100
D.200
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