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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

冷冻干燥的原理是（）。

A.升华

B.干燥

C.凝华

D.沸腾

答案

暂无答案

发布时间：2022-12-22

更多“冷冻干燥的原理是（）。”相关的问题

第1题

冷冻干燥过程包括（)

A.预热

B.预冻

C.蒸发干燥

D.升华干燥

E.解析干燥

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第2题

冷冻干燥又称升华干燥，是指将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在空气条件下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

蜂王浆的冷冻干燥，就是将鲜蜂王浆冻结成固态，然后放置在真空环境中，使其中的水分直接由固态升华成气态而除去，达到含水量为（)的加工过程。

A.2%

B.5%

C.10%

D.20%

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第4题

以水的相平衡关系图分析说明冷冻干燥的原理？

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第5题

款冬花于12月或地冻前当花尚未出土时采挖，干燥时需要（）。

A.阴干

B.晒干

C.烘干

D.炕干

E.冷冻干燥

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第6题

以下哪种方法是利用混合中各成分在溶剂中的溶解度不同或在冷热情况下溶解度显著差异的原理而达到分离的（）

A.沉淀法

B.分馏法

C.结晶法

D.升华法

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第7题

对肉制品，常用的方法有风干、炒干烘干、低温真空升华干燥。（)

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第8题

寒冷的冬天,放在室外的湿衣服结了冰也会慢慢变干,这种现象是什么？

A.蒸发

B.汽化

C.升华

D.融化

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第9题

肉类在冻结和冻藏期间，要发生一系列的物理变化，这些变化会影响到肉的品质

A.肌肉中的水由液态变成固态的冰，导致肉的容积加大

B.在冻藏期间，由于水分蒸发而导致肉的容积减小

C.在冻藏期间，由于肉表层水分升华，形成许多的细微孔隙而发生肉的冻结烧

D.对于未包装的肉，在冻结、冻藏和解冻期间会发生干耗

E.在冻藏期间，因贮藏温度发生波动。使肌肉中的大冰晶变得更大，小冰晶变得更小的重结晶现象

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第10题

开水煲的蒸汽感应片和干烧保护片是将两种不同的材质压合在一起，利用电磁感应的原理进行工作的。（)

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第11题

食品脱水干燥使维生素损失最小的方法是（)。

A.冷冻干燥

B.真空干燥

C.喷雾干燥

D.加热干燥

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