一道菜肴或点心,在一家饭店应有一个规范的______,否则不仅员工、客人感觉混乱,而且也很难叫出名声。
第2题
请结合所学知识分析:在面对不同的客户需求时,优质客户服务的标准有哪些?
第5题
B.自助早餐食品摆放区域顺序为餐具区-冷菜区-热菜和主食区-点心区-酱菜和湿点区-甜品和水果区-饮料区。
C.自助早餐应提供的所有食品须在早上7:00之前摆放完毕。
D.自助早餐热菜的补充要求:当桌面份盆内供应的菜肴少于1/3时,通知厨房开始制作第二份菜肴,完成后置于备用的1/2份盆内,用新的份盆替换桌面的份盆。
第6题
第7题
A.对需埋地敷设的电缆线线路应设有走向标志和安全标志。电缆埋地深度不应小于0.7m,穿越公路时应加设标志。电缆埋地深度不应小于0.7m,穿越公路时应加设防护套管
B.现场临时用电配电盘、箱应有电压标识和危险标识,应有防雨措施,盘、箱、门应能牢靠关闭并能上锁
C.行灯电压不应超过36V,在特别潮湿的场所或塔、釜、槽、罐等金属设备内作业,临时照明行灯电压不应超过12V
D.临时用电设施应安装符合规范要求的漏电保护器,移动工具、手持式电动工具应逐个配置漏电保护器和电源开关
第8题
第9题
A.至少需要一道1200的门,且必须设于过道端部
B.至少需要两个门,分设在房间两端
C.当门宽1200时,可只设一扇,若设两扇其位置可自由布置
D.至少需要两个门,且每扇宽度大于或等于1000
第10题
哪项不属于会议规范的内容?
A超过1小时的会议应有书面通知
B部分与会者要准备在会上发言
C必要时请第三方监控,以保证会议质量
D所有与会者应承担起对会议质量进行反馈的职责
第11题