餐饮成本核算的任务之一是揭示菜点单位成本提高或降低的原因。()

第1题

成本核算的任务之一是揭示单位成本提高或降低的原因。（）

第2题

菜点总成本等于菜点单位成本与毛料成本的乘积。（）

第3题

着衣工艺的作用之一是（）。

A.改变和增加菜品的成分

B.改变和分解菜品的营养成分

C.保持和增加菜品的营养成分

D.保持和降低菜品的营养成分

第4题

现场分析的任务之一是对事件性质作出说明，阐明立案理由。（)

第5题

提成工资的优点之一是能够激发员工重视售后服务等非销售任务（)

第6题

流程重构的基本原则之一是围绕组织结构进行活动，而不是围绕任务进行活动。（)

第7题

临床微生物学检验的任务之一是对感染性疾病病原体进行快速准确的检测和诊断。（)

第8题

循环水的任务之一是进行循环水水质处理，包括预处理、水质控制、化分析等，以保证水质的可靠性。（)

第9题

凝汽设备的任务之一是把汽轮机的（)凝结成水，使其作为锅炉的给水。

A.抽汽

B.一次汽

C.二次汽

D.排汽

第10题

____________子系统实现各种费用的归集和分配，及时准确地计算出产品的总成本和单位成本，并自动编制机制转账凭证供账务处理子系统使用。

A.存货核算

B.销售核算

C.工资核算

D.成本核算

第11题

氟利昂压缩机曲轴箱中滑油减少较快，可能的原因之一是所选滑油倾点过高。（)

餐饮成本核算的任务之一是揭示菜点单位成本提高或降低的原因。（）