A.原子
B.元素
C.单质
D.分子
第1题
A.元素
B.原子
C.分子
D.单质
第2题
B.单质
C.元素
第3题
A.牛奶
B.蔬菜
C.谷物
D.水果
第4题
A.蔬菜
B.薯类
C.牛奶
D.芝麻酱
第5题
A.初乳含较多的分泌型IgA
B.含有电解质浓度远比牛奶高
C.钙磷比例(2∶1)适宜
D.含乳糖量多,且乙型乳糖为主
E.缓冲力小,对胃酸中和作用弱
第6题
A.A.钙
B.B.铁
第7题
A.钙和磷
B.维生素
C.矿物质
D.蛋白质
第8题
A.配位滴定法
B.原子吸收分光光度法
C.氧化还原滴定法
D.直接电位法
第9题
A.白酒、配制酒中使用工业酒精或者非食用酒精
B.代用茶违规添加未经卫生行政部门许可的新的食品原料
C.面包中使用丙酸钙作为防腐剂
D.仓库有一袋子牛奶粉末香精过了保质期5天,查气味与形态无异常,正常投入使用
E.原辅料QC拒收含有吊白块的面粉
第10题
A.高胆固醇食物
B.高动物脂肪食物
C.高糖食物
D.高钠食物
E.高钙食物
第11题
A.粗蛋白质含量低
B.粗灰分含量高
C.粗纤维含量高
D.能量价值高
E.粗灰分中钙磷不足,钾硅含量高
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